IBERPHARM

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microscópica/Macroscópica
BEBIDAS E VINAGRES	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Físico-Químicas
DESTILADOS	Acroleína total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Açúcares totais (glicose, frutose, sacarose)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Corantes ácidos artificiais		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Densidade relativa		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Extrato seco total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	pH		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Razão isotópica de carbono no etanol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Edulcorantes sintéticos		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	1-butanol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	2-butanol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acetaldeído		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acetato de etila		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acidez volátil		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Álcoois superiores		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cobre		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Coeficiente de Congêneres		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Compostos voláteis (acetaldeído, acetato de etila, metanol, álcoois superiores)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Exame organoléptico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Furfural		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Grau alcoólico real		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Metanol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Físico-Químicas
FERMENTADOS ALCOÓLICOS	Acidez fixa		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acidez total titulável		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acidez volátil		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ácido Benzoico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ácido Cítrico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ácido sórbico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Açúcares totais		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Alcalinidade das cinzas		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cálcio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cinzas		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cloretos		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cobre		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cor		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Densidade relativa a 20 ºC		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Derivados Cianados		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Dióxido de enxofre total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Edulcorantes Sintéticos (Ciclamatos e Sacarina)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Exame organoléptico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Extrato seco reduzido		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Extrato seco total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ferro
	Furfural		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Grau alcoólico real		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Metanol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Magnésio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	pH		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Potássio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Relação álcool em peso / extrato seco reduzido		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sódio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sulfatos		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Teor alcoólico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Zinco		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Físico-Químicas
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS	Acidez total titulável		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Acidez volátil		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ácido ascórbico
	Ácido Benzoico e Sórbico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Açúcares redutores, não redutores e totais		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Anidrido sulfuroso		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Benzoato de sódio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cafeína		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Ciclamato		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cinzas		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Corantes		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cobre		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Densidade relativa a 20 ºC		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Edulcorantes Sintéticos (Ciclamatos e Sacarina)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Exame organoléptico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Grau alcoólico real		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Lipidios Totais (extrato etéreo)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Hidroximetilfurfural		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Nitrogênio total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Óleo essencial		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	pH		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Potássio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Relação Brix / Acidez total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sólidos solúveis (ºBrix)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sólidos totais (extrato seco)		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sódio		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sorbitol		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Teor de Gás Carbônico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Análises Microbiológicas
	Salmonella spp.		ISO 6579-1
	Bolores e leveduras		ISO 21527-1
	Coliformes termotolerantes		APHA
	Coliformes totais		APHA
	Escherichia coli		APHA
	Staphylococcus aureus		ISO 6888-3
	Enterobacteriaceae		ISO 21528-1
	Bacillus cereus		ISO 7932
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Físico-Químicas
VINAGRES	Acidez volátil		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Açúcares totais		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Cinzas		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Corantes		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Densidade relativa a 20 ºC		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Dióxido de enxofre		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Exame organoléptico		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Extrato seco reduzido		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Extrato seco total		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Grau alcoólico real		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Sulfato		Instrução Normativa - IN n°24, de 08 de setembro de 2005 - MAPA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

O Laboratório está qualificado a atender as análises em Físico-Química, Microbiologia, Macroscopia e Microscopia.

BEBIDAS E VINAGRES