IBERPHARM

O Laboratório está qualificado a atender as análises em Físico-Química, Microbiologia, Macroscopia e Microscopia.

OVOS E DERIVADOS

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Físico-Químicas
OVO DE GALINHA Ovo líquido congelado de galinha Ovo líquido resfriado de galinha Ovo integral desidratado de galinha Ovo integral pasteurizado congelado de galinha Ovo integral pasteurizado resfriado de galinha	Sólidos Totais	084	AOAC 21ª ed. 925.30	Resolução 05, de 05 de julho de 1991 - MAPA
	pH	071	MAPA, Metodos Oficiais para Analise de Produtos de Origem Animal, 2022	Resolução 05, de 05 de julho de 1991 - MAPA
	Cinzas	082	MAPA, Metodos Oficiais para Analise de Produtos de Origem Animal, 2022	Resolução 05, de 05 de julho de 1991 - MAPA
	Análises Microbiológicas
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

OVOS

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
OVOS Ovo de codorna Ovo de pata Ovo de perua Ovo resfriado com casca	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

OVO DE CODORNA OU DE PERUA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
OVO DE CODORNA E PERUA Ovo líquido congelado de codorna Ovo líquido resfriado de codorna Ovo de perua integral pasteurizado congelado Ovo de perua integral pasteurizado resfriado	Enterobacteriaceae	M14	ISO 21528-2	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

OVO LÍQUIDO

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
OVO LÍQUIDO Ovo líquido congelado Ovo líquido resfriado Ovo integral desidratado Ovo integral pasteurizado congelado Ovo integral pasteurizado resfriado	Contagem padrão	004	ISO 4833-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Coliformes a 45°C	010	MAPA, Métodos Oficiais para Analise de Produtos de Origem Animal, 2022	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Staphylococcus aureus	048	ISO 6888-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

OVO EM CONSERVA

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
OVO EM CONSERVA Ovo em conserva Ovo em conserva de codorna Ovo em conserva de pata	Enterobacteriaceae	M14	ISO 21528-2	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Bolores e leveduras	M02	ISO 21527-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

CLARA DE OVO

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
CLARA DE OVO Clara de ovo congelada Clara de ovo resfriada Clara de ovo desidratada Clara de ovo pasteurizada congelada Clara de ovo pasteurizada resfriada	Enterobacteriaceae	M14	ISO 21528-2	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

GEMA DE OVO

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
GEMA DE OVO Gema de ovo congelada Gema de ovo resfriada Gema de ovo desidratada Gema de ovo pasteurizada congelada Gema de ovo pasteurizada resfriada	Enterobacteriaceae	M14	ISO 21528-2	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

MISTURA DE OVOS

PRODUTO	PARÂMETRO	CÓDIGO DA PROVA	METODOLOGIA	REFERÊNCIA LEGAL
	Análises Microbiológicas
MISTURA DE OVOS Mistura de ovos congelados Mistura de ovos resfriados Mistura de ovos desidratados Mistura de ovos pasteurizados resfriados Mistura de ovos pasteurizados congelados	Enterobacteriaceae	M14	ISO 21528-2	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Salmonella spp.	M26	ISO 6579-1	Instrução Normativa - IN nº 60, de 23 de dezembro de 2019 - ANVISA
	Análises Microscópica/Macroscópica
	Análise de Sujidades		AOAC Intl., OMA	Resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014 - ANVISA
	Análises para Rotulagem Nutricional
	Análise de tabela nutricional		Valor energético (Resolução - RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 - ANVISA Carboidrato - (AOAC Intl., OMA) Açucares Adicionados - (AOAC Intl., OMA) Proteínas - (AOAC Intl., OMA) Gorduras_total, trans e saturada, monoinsaturadas e poli-insaturadas - (AOAC Intl., OMA) Colesterol - (AOAC Intl., OMA) Fibras Alimentares - (AOAC Intl., OMA) Sódio - Absorção Atômica Vitaminas - (AOAC Intl., OMA) Cálcio - Absorção Atômica Cloreto - - (AOAC Intl., OMA) Cobre - Absorção Atômica Ferro - Absorção Atômica Fósforo - Absorção Atômica Magnésio - Absorção Atômica Potássio - Absorção Atômica Selênio - Absorção Atômica Zinco - Absorção Atômica	Instrução Normativa - IN nº 75, de 8 de Outubro de 2020 - ANVISA

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